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今日は中秋の名月。
だけど、ほとんど見えない。分厚い雲の向こうに微かに明るい部分があるけれど。
仕方が無いので、これで我慢。

先日作った今年初の栗きんとん。お饅頭にしてみました。
地元産の栗をJAで買って作った。
お味はお上品な甘さに仕上げた(というよりそうなった)。なかなか美味し。
以前作った時には濃口醤油を使ってしまい、味はいいけど色がくすんで見た目が良く無い。
というわけで、今回は薄口醤油を少し加えてみたが、やはりこちらの方が美味しそうに見える。
出来上がりの色を考えたら薄口じゃないとね。
それにしても皮をむくのが面倒。食べるだけの方がいいや。

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